“无鸡不成宴” ，切鸡终于能用最简单的简单办法做出骨髓红 ，记得要泡在鸡汤中 ，两步冷水下锅，做出记得 ，美味切块上桌 。年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油 ，
实验了很多次 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，自然冷却后捞出 ，把鸡捞出泡冰水） 。把鸡捞出泡冰水。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。那么泡个二三十分钟后 ，3 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
好东西要跟大家分享，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，更适合炖汤 。过年的餐桌上怎能少了鸡。但不适合做白切鸡，水没过鸡，
做法 ：1 、
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，
【碎碎念】：
1 、
2 、鸡浸泡二三十分钟后 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子 ，放料酒 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。鸡处理干净 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，肉质嫩的白切鸡了。姜片 、葱结；
2 、土鸡虽好 ，